생선은 우리의 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 특히 오메가 3와 같은 필수 지방산이나 단백질, 비타민,셀레늄, 요오드 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어서 심혈관 건강, 뇌 건강, 신진대사 등에 도움이 됩니다. 그러나 모든 생선이 좋은 것은 아닙니다. 특히 크고 오래된 생선은 먹으면 안되는 이유가 몇 가지 있습니다. 이 글에서는 큰 생선을 먹으면 안되는 이유와 대안에 대해 알아보겠습니다.
큰 생선에는 유해한 물질이 많이 쌓입니다
생선은 바다나 강에서 살면서 다양한 물질을 섭취합니다. 그 중에는 유해한 물질도 있습니다. 예를 들어 수은, 납, 카드뮴, 비스페놀 A 등의 중금속이나 화학물질이 있습니다. 이러한 물질은 생선의 몸에 쌓이면서 독성을 높여갑니다. 특히 큰 생선은 작은 생선을 먹으면서 더 많은 유해한 물질을 먹게 됩니다. 또한 큰 생선은 오래 살기 때문에 더 오랫동안 유해한 물질을 축적합니다. 따라서 큰 생선을 먹으면 유해한 물질을 함께 섭취하게 되어 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
큰 생선은 중금속에 노출될 가능성이 높습니다.
생선은 바다에서 살기 때문에, 바다의 상태에 따라 그들의 건강도 달라집니다. 바다는 인간의 활동으로 인해 많은 오염물질이 유입되고 있습니다. 그 중에서도 가장 위험한 것이 중금속입니다. 중금속은 납, 수은, 카드뮴 등의 무기질로, 인체에 들어가면 신경계, 내분비계, 면역계 등에 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 중금속은 생선의 몸에 쌓이면서, 생선의 크기와 나이에 비례하여 농도가 증가합니다. 따라서 크고 오래된 생선은 중금속에 노출될 가능성이 높습니다. 예를 들어, 참치, 상어, 검은참치, 칼치 등은 수은 농도가 높은 생선으로 알려져 있습니다. 이러한 생선을 많이 먹으면, 수은 중독의 증상이 나타날 수 있습니다. 수은 중독의 증상은 두통, 구역, 불안, 우울, 떨림, 시력 저하, 기억력 저하, 인지력 저하 등입니다. 특히 임산부, 수유부, 어린이 등은 수은에 더 취약하기 때문에, 이러한 생선을 먹는 것을 피해야 합니다.
- 수은은 신경계에 악영향을 미칩니다
수은은 생선에 가장 많이 발견되는 중금속 중 하나입니다. 수은은 신경계에 악영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 수은은 뇌의 신경세포를 손상시키거나 기능을 저하시킬 수 있습니다. 이는 기억력, 학습력, 주의력, 판단력 등의 인지 능력에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 수은은 감정, 행동, 기분 등의 심리적인 측면에도 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어 우울증, 불안, 자극성, 공격성 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 수은은 특히 임신부나 유아, 어린이에게는 더 위험합니다. 수은은 태아의 뇌 발달에 방해를 주거나 유아나 어린이의 뇌 성장에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 수은이 많이 함유된 큰 생선은 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 납은 혈액과 뼈에 악영향을 미칩니다
납은 생선에 또 다른 중금속 중 하나입니다. 납은 혈액과 뼈에 악영향을 미칩니다. 납은 혈액의 산소 운반 능력을 감소시키거나 빈혈을 유발할 수 있습니다. 또한 납은 뼈의 칼슘을 대체하거나 방출시킬 수 있습니다. 이는 뼈의 밀도를 감소시키거나 골다공증을 유발할 수 있습니다. 납은 또한 신경계, 신장, 간, 심장 등에도 영향을 줄 수 있습니다. 납은 특히 어린이에게는 더 위험합니다. 납은 어린이의 뇌 발달에 방해를 주거나 학업 성적이나 행동에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 납이 많이 함유된 큰 생선은 먹지 않는 것이 좋습니다.
큰 생선은 기생충에 감염될 가능성이 높습니다.
생선은 바다에서 살기 때문에, 다른 바다 생물과의 상호작용을 피할 수 없습니다. 그 중에서도 기생충은 생선의 건강에 큰 위협을 가합니다. 기생충은 생선의 몸속에 들어가서, 생선의 영양분을 빼앗거나, 생선의 조직을 파괴하거나, 생선의 면역력을 약화시킵니다. 기생충은 생선의 크기와 나이에 비례하여 감염률이 증가합니다. 따라서 크고 오래된 생선은 기생충에 감염될 가능성이 높습니다. 예를 들어, 연어, 대구, 우럭, 삼치 등은 기생충이 많이 발견되는 생선으로 알려져 있습니다. 이러한 생선을 먹으면, 기생충이 인체에 들어가서, 설사, 복통, 구토, 체중 감소, 피부 발진, 근육 통증 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 특히 날로 먹는 회, 초밥, 사시미 등은 기생충의 위험이 더 높습니다. 이러한 음식을 먹을 때는, 신선하고 깨끗한 생선을 선택하고, 충분히 얼리거나 익히는 것이 중요합니다.
큰 생선은 항생제에 노출될 가능성이 높습니다.
생선은 바다에서 살기 때문에, 바다의 상태에 따라 그들의 건강도 달라집니다. 바다는 인간의 활동으로 인해 많은 오염물질이 유입되고 있습니다. 그 중에서도 가장 문제가 되는 것이 항생제입니다. 항생제는 인간이나 동물의 질병을 치료하기 위해 사용되는 약물로, 바이러스나 박테리아에 대한 면역력을 강화시켜줍니다. 하지만 항생제는 바다에 배출되면, 생선의 몸에 쌓이면서, 생선의 자연스러운 면역력을 약화시키고, 항생제 내성 박테리아의 번성을 촉진합니다. 항생제는 생선의 크기와 나이에 비례하여 농도가 증가합니다. 따라서 크고 오래된 생선은 항생제에 노출될 가능성이 높습니다. 예를 들어, 연어, 도미, 농어, 참치 등은 항생제 농도가 높은 생선으로 알려져 있습니다. 이러한 생선을 먹으면, 항생제에 대한 내성이 감소하고, 알레르기나 감염 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히 양식장에서 키운 생선은 항생제를 많이 사용하기 때문에, 더욱 주의해야 합니다. 이러한 생선을 먹을 때는, 유기농이나 자연산인지 확인하고, 신선하고 깨끗한 생선을 선택하는 것이 중요합니다.
큰 생선을 먹을 때 주의할 점
큰 생선을 먹으면 안되는 이유를 알았다면, 큰 생선을 먹을 때 주의할 점도 알아야 합니다. 다음은 큰 생선을 먹을 때 주의할 점입니다.
- 큰 생선의 종류를 확인하세요
모든 큰 생선이 유해한 물질이 많이 쌓인 것은 아닙니다. 일부 큰 생선은 유해한 물질이 적게 쌓이거나 거의 쌓이지 않습니다. 예를 들어 연어, 참치, 갈치, 광어, 우럭 등은 큰 생선이지만 유해한 물질이 적은 편입니다. 반면에 상어, 칼치, 검은참치, 대구, 돌돔 등은 큰 생선이면서 유해한 물질이 많은 편입니다. 따라서 큰 생선을 먹을 때는 종류를 확인하고 유해한 물질이 적은 생선을 선택하는 것이 좋습니다.
- 큰 생선의 부위를 구분하세요
생선의 부위에 따라서도 유해한 물질의 함량이 다릅니다. 일반적으로 생선의 내장이나 피부, 지방 부위에 유해한 물질이 많이 쌓입니다. 반면에 생선의 살이나 근육 부위에는 유해한 물질이 적게 쌓입니다. 따라서 큰 생선을 먹을 때는 내장이나 피부, 지방 부위를 제거하고 살이나 근육 부위만 먹는 것이 좋습니다.
- 큰 생선의 양과 빈도를 조절하세요
생선을 먹을 때는 양과 빈도도 중요합니다. 유해한 물질은 한 번에 많이 먹으면 더 위험합니다. 또한 자주 먹으면 더 위험합니다. 따라서 큰 생선을 먹을 때는 양과 빈도를 조절하는 것이 좋습니다. 일반적으로 큰 생선은 일주일에 한 번 정도, 한 번에 150g 정도를 먹는 것이 적당합니다. 임신부나 유아, 어린이는 더 적게 먹는 것이 좋습니다.
큰 생선 대신 먹을 수 있는 대안
큰 생선을 먹으면 안되는 이유를 알았다면, 큰 생선 대신 먹을 수 있는 대안도 알아야 합니다. 다음은 큰 생선 대신 먹을 수 있는 대안입니다.
- 작고 젊은 생선을 먹으세요
작고 젊은 생선은 큰 생선보다 유해한 물질이 적게 쌓입니다. 작고 젊은 생선은 큰 생선을 먹지 않거나 적게 먹기 때문에 유해한 물질을 덜 섭취합니다. 또한 작고 젊은 생선은 짧은 시간 동안 살기 때문에 유해한 물질을 덜 축적합니다. 따라서 작고 젊은 생선은 큰 생선보다 건강에 좋습니다. 예를 들어 고등어, 꽁치, 삼치, 가자미, 새우, 조개 등은 작고 젊은 생선의 예입니다.
- 식물성 오메가 3를 섭취하세요
생선을 먹는 가장 큰 이유 중 하나는 오메가 3를 섭취하기 위함입니다. 오메가 3는 심혈관 건강, 뇌 건강, 염증 감소 등에 도움이 되는 필수 지방산입니다. 그러나 오메가 3는 생선에서만 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 식물성 오메가 3도 있습니다. 식물성 오메가 3는 유해한 물질이 없거나 적기 때문에 안전하게 섭취할 수 있습니다. 예를 들어 아마씨, 호두, 카놀라유, 올리브유, 아보카도, 시금치, 채소류 등은 식물성 오메가 3이 풍부한 식품입니다.
- 비건이나 베지테리언 식단을 고려하세요
생선을 먹지 않는다고 해서 건강에 나쁜 것은 아닙니다. 비건이나 베지테리언 식단을 고려해 보세요. 비건이나 베지테리언 식단은 동물성 음식을 먹지 않거나 적게 먹는 식단입니다. 비건이나 베지테리언 식단은 식물성 음식을 많이 먹기 때문에 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 비건이나 베지테리언 식단은 심혈관 질환, 당뇨병, 비만, 암 등의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 또한 비건이나 베지테리언 식단은 환경 보호, 동물 복지, 윤리적인 측면에서도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
마치며
생선은 우리의 건강에 좋은 음식이지만, 모든 생선이 좋은 것은 아닙니다. 크고 오래된 생선은 중금속, 기생충, 항생제 등에 노출될 가능성이 높습니다. 이러한 물질들은 인체에 들어가면, 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 큰 생선을 먹을 때는, 신중하게 선택하고, 충분히 얼리거나 익히는 것이 필요합니다. 또한 작고 젊은 생선을 더 자주 먹는 것이 좋습니다. 생선을 올바르게 먹으면, 건강한 몸과 마음을 유지할 수 있습니다. 생선을 먹을 때는 건강에 좋은 선택을 하세요. 감사합니다. 🙏